ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ការពារ​ជំងឺ​ផ្សិត​ក្នុង​ពេល​ចិញ្ចឹម​គោ និង​ចៀម?

ចំណីផ្សិតនឹងផលិតនូវសារធាតុ mycotoxins យ៉ាងច្រើន ដែលមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ការទទួលទានអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាពុលធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជារាគ។អ្វីដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះគឺថា ពេលខ្លះសារធាតុ mycotoxins ត្រូវបានផលិត និងវាយប្រហាររាងកាយរបស់សត្វគោ និងចៀម មុនពេលដែលភ្នែកទទេអាចមើលឃើញ mycotoxins ផ្សិត។នេះ​ជា​វិធី​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​ការពារ​ជំងឺ​ផ្សិត​ក្នុង​ចំណី។

ស្ងួតដើម្បីប្រឆាំងនឹងផ្សិត

វិធានការជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការសម្ងួត និងការពារជំងឺផ្សិតគឺរក្សាចំណីឱ្យស្ងួត។ដំណុះនៃផ្សិតភាគច្រើនទាមទារសំណើមដែលទាក់ទងប្រហែល 75% ។នៅពេលដែលសំណើមដែលទាក់ទងឈានដល់ 80% -100% ផ្សិតនឹងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ដូច្នេះ ការរក្សាទុកចំណីក្នុងរដូវក្តៅត្រូវតែជាការការពារសំណើម រក្សាឃ្លាំងផ្ទុកចំណីក្នុងបរិយាកាសស្ងួត និងគ្រប់គ្រងសំណើមដែលទាក់ទងមិនឱ្យខ្ពស់ជាង 70% ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការសម្រាប់ការការពារផ្សិត។វាក៏អាចបង្វែរគ្រឿងផ្សំចំណីទាន់ពេល ដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណទឹកនៃគ្រឿងផ្សំចំណី។

សីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីប្រឆាំងនឹងផ្សិត

គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពផ្ទុកនៃចំណីក្នុងជួរដែលផ្សិតមិនសមស្របនឹងការលូតលាស់ ហើយវាក៏អាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងផ្សិតផងដែរ។វិធីសាស្រ្តសីតុណ្ហភាពទាបធម្មជាតិអាចត្រូវបានប្រើ, នោះគឺ, ខ្យល់សមហេតុផលនៅពេលវេលាសមរម្យ, និងសីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបាន cooled ជាមួយខ្យល់ត្រជាក់;វិធីសាស្រ្តរក្សារទុក cryopreservation ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ ចំណីត្រូវបានកក និងអ៊ីសូឡង់ និងបិទជិត ហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ឬកក។ការប្រឆាំងនឹងផ្សិតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបត្រូវតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងវិធានការស្ងួត និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

បរិយាកាសកែប្រែ និងប្រឆាំងផ្សិត

ការលូតលាស់របស់ផ្សិតត្រូវការអុកស៊ីសែន។ដរាបណាបរិមាណអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្យល់ឡើងដល់លើសពី 2% ផ្សិតអាចលូតលាស់បានល្អ ជាពិសេសនៅពេលដែលឃ្លាំងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ផ្សិតអាចដុះកាន់តែងាយស្រួល។ការគ្រប់គ្រងបរិយាកាស និងប្រឆាំងនឹងផ្សិតជាធម្មតាទទួលយកការ hypoxia ឬការបំពេញដោយកាបូនឌីអុកស៊ីត អាសូត និងឧស្ម័នផ្សេងទៀត ដើម្បីគ្រប់គ្រងកំហាប់អុកស៊ីសែននៅក្រោម 2% ឬបង្កើនកំហាប់កាបូនឌីអុកស៊ីតឱ្យលើសពី 40% ។

វិទ្យុសកម្មប្រឆាំងនឹងផ្សិត

ផ្សិតងាយនឹងវិទ្យុសកម្ម។យោងតាមការពិសោធន៍ បន្ទាប់ពីចំណីត្រូវបានព្យាបាលដោយកាំរស្មីដែលលៃតម្រូវកម្ពស់ ហើយដាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃ 30 ° C និងសំណើមដែលទាក់ទងនៃ 80% មិនមានការបន្តពូជផ្សិតទេ។ដើម្បីលុបបំបាត់ផ្សិតនៅក្នុងចំណី វិទ្យុសកម្មអាចត្រូវបានប្រើដើម្បី irradiate ចំណី ប៉ុន្តែនេះតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវគ្នា ដែលមិនអាចធ្វើបានដោយក្រុមហ៊ុនផលិតធម្មតា ឬអ្នកប្រើប្រាស់។

ថង់ប្រឆាំងនឹងផ្សិត

ការប្រើប្រាស់ថង់វេចខ្ចប់ដើម្បីរក្សាទុកចំណីអាចគ្រប់គ្រងសំណើម និងអុកស៊ីហ៊្សែនបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងដើរតួនាទីក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺផ្សិត។ថង់វេចខ្ចប់ប្រឆាំងផ្សិតថ្មីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅបរទេសអាចធានាថាចំណីដែលបានវេចខ្ចប់ថ្មីនឹងមិនមានមេរោគក្នុងរយៈពេលយូរ។ថង់វេចខ្ចប់នេះធ្វើពីជ័រ polyolefin ដែលមាន 0.01%-0.05% vanillin ឬ ethyl vanillin, polyolefin ខ្សែភាពយន្តជ័រអាចហួតបន្តិចម្តងៗ vanillin ឬ ethyl vanillin ហើយជ្រាបចូលទៅក្នុងចំណី ដែលមិនត្រឹមតែការពារចំណីពីផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមាន ក្លិនក្រអូប និងបង្កើនភាពក្រអូមមាត់នៃចំណី។

ថ្នាំប្រឆាំងនឹងផ្សិត

ផ្សិតអាចនិយាយបានថាមានគ្រប់ទីកន្លែង។នៅពេលដែលរុក្ខជាតិកំពុងលូតលាស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រមូលផល ហើយចំណីត្រូវបានដំណើរការ និងរក្សាទុកជាធម្មតា ពួកវាអាចនឹងត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិត។នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានត្រឹមត្រូវ ផ្សិតអាចកើនឡើង។ដូច្នេះ មិនថាចំណីប្រភេទណានោះទេ ដរាបណាបរិមាណទឹកលើសពី 13% ហើយចំណីត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 2 សប្តាហ៍ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងផលិតផលប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងប្រឆាំងនឹងផ្សិតមុនពេលផ្ទុក។វាងាយស្រួលក្នុងការរលួយ ជីវសាស្រ្តប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងមិនស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងចំណី។វាមានមុខងារការពារ probiotics ដ៏រឹងមាំ ជាតិពុលជាច្រើនប្រភេទ មានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុល។